砂鍋

砂鍋開鍋流程

1.將砂鍋裡外用柔軟布或海綿清洗乾淨（勿用硬質物體清洗，以免破壞釉質，以後比較不會沾鍋唷）

2.把砂鍋在水裡浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分

3.浸泡完畢後將砂鍋整個擦乾，再倒入清水和白米，用中小火煮開，并時常攪拌，讓每一處都沾滿米粥（包含鍋蓋），因砂鍋具有砂眼，米粥可以填滿這些看不見的砂眼，讓日後使用不易開裂及滲水

4.米粥煮開後蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘，讓粥產生黏著狀即可關火，蓋上鍋蓋讓砂鍋自然冷卻，冷卻後倒掉清洗即完成開鍋

*砂鍋切勿熱鍋冷水或烹製完馬上清洗，極端溫度會導致砂鍋開裂

*注意烹煮時溢出，會讓砂鍋表層沾黏，導致日後鍋子美觀

*第一次使用建議煮較清淡的食物，讓砂鍋日後不留餘味